HACCP документация, готова за проверка

Всеки, който работи с храна, знае колко са важни HACCP дневниците. Ние знаем как да ги направим лесни.

Независимо дали само препродавате хранителни продукти или ги произвеждате, знаете колко строго системата HACCP изисква да водите документация - и колко внимателно се проверява.

Дюкян автоматизира процеса, доколкото това е отговорно възможно, и следи за всичко, което изисква внимание - изтичащи срокове на годност и други събития, на които трябва да реагирате навреме, за да сте спокойни при всяка проверка.

Автоматизирани HACCP дневници и чек-листове, готови за принтиране.

От доставка до проверка от БАБХ

Какво Дюкян прави по-различно?

Разделили сме документацията, изисквана по системата HACCP, на естествените ѝ етапи - от момента, в който стоката пристига, до момента, в който сте готови за проверка.

Всичко започва от доставката

Приемането на стока е отправната точка на всяка документация. Като сканирате фактурите и стоковите разписки за доставка, Дюкян попълва съответните HACCP дневници вместо вас.

Ако сред получената стока има артикули с изтекъл или изтичащ срок на годност, ще получите известие веднага при доставката, за да можете да обърнете внимание на доставчика си навреме.

Проследяването не спира дотук - ако даден продукт престои прекалено дълго в склада, Дюкян отново ще ви предупреди, преди да се е превърнал в проблем.

Научете още за:

Склад и наличности

Производство, документирано автоматично

Дюкян знае какво, кога и в какво количество произвеждате - защото минава през същите рецепти и партиди, които следите за себестойност и наличности.

Това ни позволява да подготвяме необходимата документация по системата HACCP вместо вас.

А след приключване на производството - етикетите са готови за печат с актуалните срок на годност, партидни номера и т.н.

Научете още за:

Хигиена и съхранение под контрол

Хладилни и фризерни съоръжения, помещения, оборудване - всичко това изисква редовен контрол, който лесно се пропуска в натоварен ден.

Дюкян автоматично генерира чек-лист за съхранение на храни при специфични условия с температурен контрол на хладилните ви съоръжения, чек-лист за контрол на чистотата в помещенията и оборудването преди започване на работа, и дневник за поддържане на хигиенното състояние на обекта - всички изисквани от системата HACCP и проверявани от БАБХ - по зададен от вас график.

От вашия екип се иска само да отчете извършеното и при нужда - да остави подпис. Системата помни кога, от кого и какво е направено.

Готови за проверка от по всяко време

В края на деня, седмицата или месеца, всички дневници и чеклисти могат да бъдат експортирани и разпечатани в утвърдения формат - лесно разпознаваем от инспекторите при проверка.

Всеки документ съдържа номер на процедура, дата, отговорно лице и подпис - точно както проверяващите очакват да изглежда.

Няма два еднакви обекта

Процесите по системата HACCP и изискванията, които БАБХ следи, се различават според дейността ви - сладкарница, месарница, склад или ресторант нямат едни и същи нужди.

Затова при стартиране на партньорството ни, ще обсъдим в детайли конкретния ви обект и ще подготвим индивидуална конфигурация с точно тези дневници и протоколи, които са ви нужни - нито повече, нито по-малко.

Готови ли сте да пробвате?

Регистрирайте си безплатен демо профил. Изберете функциите, които искате да пробвате и след по-малко от минута ще видите как би изглеждал новият софтуер на вашия магазин.

Пробвайте безплатно

Често задавани въпроси

Честни отговори

Какво е HACCP и кой проверява дали го спазвам?

HACCP е системата за анализ на опасностите и контрол на критичните точки, задължителна за всеки, който работи с храна. Проверките се извършват от БАБХ (Българска агенция по безопасност на храните), а точно техните изисквания следваме, когато настройваме дневниците ви.

Трябва ли аз или екипът ми да попълва HACCP дневниците на ръка всеки ден?

В повечето случаи - не. Дюкян генерира записите автоматично по според случващото се в обектва ви - доставки, производство и т.н., а от вас се очаква само да потвърдите чрез полагане на подпис, когато е нужно.

Какво се случва, ако получа доставка с изтекъл срок на годност?

Ще получите известие веднага, още при сканиране на фактурата или стоковата разписка, преди стоката да е влязла в продажба - вместо да го установи БАБХ вместо вас.

Мога ли да разпечатам дневниците за проверка от БАБХ?

Да, може и трябва всеки HACCP дневник да бъде експортиран и разпечатан в утвърден формат, с всички нужни реквизити - номер на процедура, дата, отговорно лице. За вас остава само да подпишете.

Работи ли за обект, който само препродава хранителни продукти, без да произвежда?

Да. Изискванията на HACCP за съхранение и хигиена важат за всеки, който работи с храна - независимо дали произвеждате или само препродавате - и БАБХ проверява и двата типа обекти.

Какво ако моят обект има специфични изисквания, различни от стандартните?

Точно затова настройваме конфигурацията индивидуално за всеки клиент при стартиране на партньорството - вместо да налагаме един и същ шаблон на всички.

Какво друго може

Ето как Дюкян може да направи живота ви по-лесен:

Продажби на каса

Основата на всеки магазин - управление на продукти и екран за продажби. Ако включите и касов апарат, разполагате с всичко необходимо за да започнете продажби.

Плащане с карта през POS терминал

Лесни и безгрешни плащания с карта - при приключване на сметка, сумата автоматично се изпраща към POS терминала без нужда от ръчно въвеждане.

Теглене на продукти с електронна везна

Избирате продукта, който се продава на тегло, слагате го на кантара и цената се смята и показва автоматично - както на вас, така и на клиента срещу вас.

Печат на етикети

Маркирате, теглите, а етикетът се отпечатва сам. С цялата информация, която клиентите ви и БАБХ очакват.

Продажби на едро

Фактури, кредитни, отложено плащане, индивидуални цени и отстъпки, стокови и търговски документи, договори. Всичко нужно, за да се превърнете в любимия доставчик на вашите клиенти.

Разнос и доставки

До клиентите ви или между обектите ви - няма значение. Хаосът се превръща в ред, а шофьорите най-накрая няма от какво да се оплачат.

Управление на склад/ове

Доставки, трансфери, брак, продажби, ревизии, заявки към доставчици и винаги актуални наличности. Времеемките операции са максимално улеснени и автоматизирани. Срокове на годност, партиди, справки и пълна проследимост - дори и счетоводството и инспекторите ще са доволни.