01 Всичко започва от рецептата
За всеки продукт, който произвеждате, описвате в рецепта. Може да имате и няколко рецепти за един и същ продукт, защото в реалния живот всичко се променя според сезона, доставчиците или наличните суровини.
Рецептите могат да бъдат и съставни - произвеждате яйчен крем, който после влиза в други рецепти. Дюкян знае цялата верига и я проследява до последната суровина.
При всяко производство суровините се изписват автоматично от склада, а Дюкян изчислява точната себестойност и печалба от готовия продукт спрямо реалните цени, на които сте купили суровините и го продавате.
Научете още за:
02 Планиране на производството
Производството не започва сутринта - то започва на предишния ден, когато решавате какво и колко ще правите.
С Дюкян планирате производствените си партиди предварително - за днес, за утре или за цялата седмица. Системата ви казва стигат ли суровините, какво трябва да поръчате и по-желание - резервира нужните количества, за да не се окаже, че някой ги е продал или използвал за друго.
Така спирате да произвеждате на око - планът се съобразява с продажбите ви, а екипът ви идва на работа и вижда какво точно има за правене.
03 Партиди, срокове и спокоен сън
При всяко производство Дюкян автоматично генерира партиден номер и срок на годност според рецептата и настройките на продукта. Не се налага никой да пише нищо на ръка.
Вие получавате известия за наближаващи срокове - навреме, за да решите дали да продадете продукта на намалена цена или да го бракувате. Бракуването може да е ръчно или автоматично при изтичане на срока.
Ако се наложи изтегляне на партида, Дюкян ви показва за секунди от коя суровина е тръгнало, в кои продукти е влязла, къде са изпратени и кои са продадени. Всички операции влизат в съответните дневници, така че имате пълна проследимост пред всяка проверка.
Научете още за:
04 Печелите ли от това, което произвеждате?
Най-честият проблем в производството е, че себестойността се смята веднъж - когато сте пуснали продукта, а после никой не я гледа, докато цените на суровините се променят всеки месец, а понякога и всеки ден.
Дюкян следи себестойност, продажна цена и печалба за всеки произвеждан продукт в реално време и ви дава подробни справки кое носи пари и кое ви губи времето.
Ще ви известим, когато маржът на даден продукт падне под зададената от вас граница или когато суровина поскъпне толкова, че цената ви вече няма смисъл. Така реагирате навреме - с промяна на цената, на рецептата или на доставчика.
05 Хранителни стойности - без калкулатор
Клиентите все по-често питат колко калории има и какво точно съдържа продуктът. Досега това означаваше или лаборатория, или някой да смята на ръка в Excel.
Дюкян автоматично изчислява хранителните стойности на всеки произведен продукт спрямо рецептата му - калории, белтъчини, въглехидрати, захари, мазнини и останалите показатели.
Промените ли рецептата, стойностите се преизчисляват сами. Това е една крачка напред пред повечето магазини - и на щанда, и на етикета и на сайта.
Научете още за:
06 Етикиране и опаковане
Готовият продукт трябва да бъде опакован и етикиран - и то според изискванията.
Дюкян отпечатва етикети, които съдържат съставки, алергени, хранителни стойности, партиден номер, дата на производство и срок на годност - всичко това идва от рецептата и производството, без ръчно въвеждане.
Шаблоните на етикетите се определят от вас - избирате какво, къде и в какъв размер да се печата. Етикетът може да има и баркод, с който продуктът се маркира на касата със съотвената цена и тегло.
Научете още за работата с:
07 Отделен екран за производствения екип
Хората в цеха нямат нужда от справки, себестойности и настройки - те имат нужда да знаят какво ще правим днес.
Затова Дюкян има отделен екран за производство. На него служителите виждат задачите за деня, отварят рецептата със стъпките и количествата и отчитат какво са произвели - колко готови бройки, колко брак.
Екранът е максимално опростен - едри бутони, ясни текстове и нищо излишно.
Работи на всеки чужд език, защото знаем много добре с какви екипи се работи днес.
А за вас всичко това се превръща в изписани суровини, заприходена продукция, партиди и отчети - без някой да е попълвал таблица.
